A inspetora da Vigilância Sanitária, Késia Matos, participou nesta segunda-feira (28), de uma entrevista no programa “Nossa Voz” para fazer um balanço das atividades de fiscalização realizadas durante o São João dos Bairros em Petrolina. Segundo Késia, a festa, que ocorreu ao longo de quatro dias, foi marcada pela tranquilidade e organização, graças ao trabalho árduo da prefeitura e de sua equipe.
“A fiscalização esteve presente em todos os quatro dias de festa. Realizamos um total de 251 inspeções, com poucas ocorrências. A principal irregularidade encontrada foi o fardamento incompleto dos ambulantes e o uso de gelo escama, que foi prontamente substituído por gelo em cubos conforme orientação”, disse Késia.
Ela destacou que todos os ambulantes passaram por capacitação prévia, um processo que ocorre pelo menos duas a três vezes por ano. Apesar disso, alguns ainda mantêm hábitos inadequados, como o uso de adornos, que são proibidos para quem trabalha com alimentos. “É importante que o fardamento seja completo e que não se usem adornos, mesmo que todos queiram estar bonitos durante as festividades”, enfatizou.
Com o ciclo junino iniciando com a Esposa Rajada e prosseguindo até o São João dos Bairros, a Vigilância Sanitária já está se preparando para os próximos eventos, como a vaquejada e o São João oficial. “Durante os dez dias do São João oficial, teremos quatro fiscais por noite, inspecionando todas as barracas, tanto dentro do camarote como no pátio e os ambulantes fora do pátio de eventos”, explicou.
Além das inspeções durante os eventos, a capacitação dos vendedores também é uma prioridade. “A capacitação busca ensinar as boas práticas, desde a escolha do alimento até a entrega. Verificamos o acondicionamento, o tipo de gelo utilizado, a validade dos alimentos e as formas de evitar contaminações química, física e biológica”, afirmou Késia.
Ela explicou que a contaminação química pode ocorrer por agentes como sprays e aromatizantes; a contaminação física envolve elementos visíveis como fios de cabelo e pedaços de unhas; e a contaminação biológica é causada por fungos e micro-organismos. “Os ambulantes são treinados para evitar essas contaminações e garantir a entrega de alimentos seguros à população”, disse.
Késia também informou que os ambulantes que desejam participar do São João oficial de Petrolina devem se cadastrar na Associação de Ambulantes. “Apenas ambulantes cadastrados na associação poderão trabalhar. A organização é feita pela Salomé e enviada para a Vigilância Sanitária, que emitirá um selo para uso durante o período festivo. Esse selo, com um QR Code, permitirá que qualquer cidadão faça denúncias diretamente à ouvidoria, para que os fiscais possam atuar prontamente”, explicou.
A entrega dos selos ocorrerá entre 2 e 13 de junho de 2024, garantindo que todos os ambulantes estejam devidamente autorizados e preparados para participar do evento principal.
