A riqueza e diversidade da culinária local que atraem visitantes de todo o Brasil e do mundo
Petrolina é reconhecida nacionalmente pela fruticultura irrigada e belezas às margens do Velho Chico. Mas, além de sua força econômica e cultural, a cidade também se consolida como um destino de experiências gastronômicas únicas, que encantam turistas do Brasil e do exterior.
Um dos símbolos desse roteiro é o Bodódromo, espaço que reúne diversos restaurantes e quiosques especializados em pratos típicos, com destaque para o bode – assado ou cozido – que se tornou identidade da culinária sertaneja. No entanto, quem visita o espaço percebe que outra iguaria também conquistou lugar de destaque no cardápio: a carne de carneiro, que adiciona um toque especial à maioria das receitas e, muitas vezes, se torna a preferida entre os pedidos. Servido com feijão de corda, arroz, salada, macaxeira e farofa, o prato típico é considerado um verdadeiro patrimônio cultural da cidade.
Vinhos do Sertão: um brinde às margens do São Francisco
Em uma região onde, há pouco mais de três décadas, o turismo ainda não despontava, hoje os visitantes do Vale do São Francisco se surpreendem com as vinícolas locais, que dão um verdadeiro show de charme. Em um cenário em que turistas buscam experiências com propósito e significado, o turismo do vinho une conhecimento, gastronomia, natureza e lazer.
Tendo Petrolina como cidade-base, partem excursões para explorar vinícolas em Lagoa Grande e Santa Maria da Boa Vista, em Pernambuco, além de Casa Nova e Curaçá, na Bahia. As vinícolas Terranova, Santa Maria, Bianchetti, Garziera, entre outras, são bastante procuradas. Muitas delas recebem visitas e oferecem passeios que incluem degustação, almoços, e navegação pelo rio São Francisco. Durante o roteiro, o turista pode se familiarizar com variedades de uvas como Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chenin Blanc, Petite Syrah e Tannat. A experiência funciona como uma verdadeira aula prática sobre o preparo da bebida, seus aromas e características.
A diversidade gastronômica também se revela nas feiras livres, onde frutas frescas, queijos, doces regionais e a tradicional tapioca completam o cardápio de sabores. Já para os amantes da cozinha contemporânea, bares e restaurantes da cidade apostam em releituras criativas que mesclam ingredientes locais com técnicas modernas.
Esse conjunto entre tradição e inovação consolida Petrolina como referência no turismo gastronômico, transformando cada momento em uma celebração da identidade sertaneja.
Texto:
Assessora de Comunicação da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Inovação
Fotos: Deivid Menezes e Jonas Santos
