A Prefeitura de Petrolina segue desenvolvendo ações para promover a saúde e garantir a segurança alimentar da população. Como parte dessa iniciativa, a Agência Municipal de Vigilância Sanitária (AMVS) realizou uma palestra voltada aos alunos do curso de Gastronomia do SENAC. O evento, que contou com a presença de cerca de 40 estudantes, abordou temas cruciais relacionados à conservação, preparo e apresentação dos alimentos, destacando a importância das boas práticas de higiene e segurança no ambiente de trabalho.
A ação foi solicitada pela professora e engenheira de alimentos Bernardete Martins, que destaca a importância de alinhar o conhecimento dos alunos com as exigências dos órgãos fiscalizadores. “Os alunos do curso de gastronomia têm a responsabilidade não apenas de preparar pratos saborosos, mas também de garantir que esses alimentos sejam seguros para o consumo. Todo início do curso convido a Vigilância Sanitária para conscientizá-los sobre as normas de higiene e boas práticas na manipulação dos alimentos”, afirmou Bernardete.
A profissional ainda ressaltou a relevância da disciplina no contexto da gestão de serviços de alimentação. “No SENAC, trabalhamos o perfil de gestão e é fundamental que os alunos compreendam as exigências legais para o bom funcionamento de um estabelecimento de alimentação”, completou a professora.
A palestra reforçou a importância de serem adotadas práticas seguras e responsáveis desde os primeiros passos na carreira, preparando os alunos não apenas para a cozinha, mas para o mercado de trabalho com a devida responsabilidade sanitária.
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Assessora de Comunicação da Agência Municipal de Vigilância Sanitária
